Friday, 13 December 2019, 14:05 UTC+3

Вы не вошли на форум.

  • Войти
  • Зарегистрироваться

Добро пожаловать на Открытый форум г.Долгопрудный. Если Вы зашли сюда впервые, то возможно Вам понадобится прочитать помощь. Для того, чтобы использовать все возможности форума, Вам необходимо зарегистрироваться.Получить информацию о процессе регистрации Вы можете здесь. Если Вы уже зарегистрированы, то Вы можете войти на форум под своим именем.

Alena девушка

Forum God

Сообщений: 16,222

Благодарностей: 335726 / 13141

921

Thursday, 30 January 2014, 21:00

А кастрюлю с водой ставить не пробовали? У меня чугуневая каструлька е. Сама по себе тяжелая, если в нее еще воду налить, а потом еще ейной крышкой чугуневой же закрыть - веса много будет. Птичку накрываю обычной тарелкой - сверху груз - и вуаля.
корп. 2, секция 1

Сообщений: 868

Благодарностей: 18094 / 1712

922

Thursday, 30 January 2014, 21:17

У моего папы такая сковорода - очень удобно. Есть в хозяйственных обычных.
Маша и Медведь прикрепил файл:
  • сковорода.jpg (85.06 kB - 35 раз скачено - Последний раз скачено: 27 December 2014, 10:27)
НБ 15

3 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Alena (31.01.2014), Madrida (30.01.2014), Tcheshirian Foxy (30.01.2014)

Madrida девушка

Forum God

Сообщений: 4,846

Благодарностей: 79893 / 4189

923

Thursday, 30 January 2014, 21:19

У моего папы такая сковорода - очень удобно. Есть в хозяйственных обычных.
интересная сковородочка, ни разу в магазах не видела.

Madrida девушка

Forum God

Сообщений: 4,846

Благодарностей: 79893 / 4189

924

Thursday, 30 January 2014, 21:24

Делала цыплят таПака так
разрезала цыплят корнишон по грудке,натерла солью и красным перцем,постояло, на сковороде обжарила с маслом раст+сливочное по 7 мин с каждой стороны под грузом.Затем через пресс чеснок,обжарить на сковороде,залить сливками,потушить.Залить цыплят чесночным соусом.Подавать с лавашом и овощами.Очень вкусно)

3 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Alena (31.01.2014), Nchaika (08.02.2014), ДмитрийD (27.03.2014)

Сообщений: 7,868

Благодарностей: 153509 / 1686

925

Friday, 31 January 2014, 21:01

А кто-нибудь равиоли дома делал? как тесто делали и какую начинку?
Новый бульвар, 21...привет 3 секции

andrey1969 мужчина

Forum God

Сообщений: 7,876

Благодарностей: 152381 / 864

926

Sunday, 02 February 2014, 16:56

Сообщение для ленивых кулинаров (таких как я) не приготовляющих тесто для выпечки самостоятельно. Не так давно в связи с "борьба с уличной торговлей" на потив "Красного" магазина ул. Первомайская исчез шатёр где продавали очень даже не плохое дрожжевое тесто по 50 рубл. Так вот, то самое тесто теперь продаётся внутри Красного от входа в самый правый угол , но уже по 70 рублей. Я вчера купил и тут же испробовал , раскатыалось тяжеловато но это по тому что я дал ему в тепле маловато отстояться очень кушать хотелось :rolleyes: , а на вкус пирожки с куриной печенью и луком получились просто отличные. Тесто чуть сладковатое. Фотил на старый телефон , сорри . В натуре всё значительно красивше.
andrey1969 прикрепил файл:
  • Пирожки.jpg (135.84 kB - 47 раз скачено - Последний раз скачено: 24 October 2014, 22:09)
Лихачёвское шоссе д.7

3 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

divlasa (02.02.2014), shoshik (02.02.2014), Volk-Vovan (02.02.2014)

Ayi девушка

Lord

Сообщений: 245

Благодарностей: 4776 / 571

927

Sunday, 02 February 2014, 23:41

Брала там тесто, иногда хорошее иногда не очень подходит слабо и по вкус совсем разное...
мкр. Центральный)

Alisa девушка

Forum Legend

Сообщений: 1,762

Благодарностей: 34834 / 3346

928

Saturday, 08 February 2014, 12:09

Сырники

Мой пост для тех, кто так и не научился делать сырники.
Я перепробовала кучу разного творога и рецептов, идеального так и не нашла. Иногда получалось, иногда нет, вечно часть либо в кашу, либо в угли. Плевалась и варила овсянку :od10: .
Рецепт взят отсюда: http://detskie-recepty.ru/detskie-zavtraki/recept-detskix-syrnikov-pyshnye-syrniki-iz-tvoroga/
Что было у меня:
1. Творог 1% Савушкин продукт - около 400 грамм
2. Яйца — 2 шт.
3. Сметану положить забыла, съели потом с сырниками
4. Манная крупа — 3 ст.л. (положила 3, т.к. муки у меня было мало, остатки)
5. Мука на глаз для негустого теста, как было написано в рецепте, плюс пол пакетика разрыхлителя доктор Еткер
6. Сахар на глаз и немного соли
7. Масло растительное (для обжарки) noname

В следующий раз замерю, сколько надо муки сыпать:)
Яйца взбила венчиком с сахаром, добавила к творогу, муке и манке. Дала тесту постоять минут 10, чтобы манка разбухла. Выкладывала в сковороду с помощью двух круглых ложек.
Выпекала так (специально засекла на последней сковороде) : на пятерке обжариваю с одной стороны 7 минут, потом переворачиваю, убавляю плиту до тройки, накрываю крышкой и жарю еще минут 6.
Наверное благодаря манке, получается очень хорошая корочка, сырники удобно переворачивать, ну и благодаря манке же сырники пышные и нежные.
В общем, рекомендую. Завтрак сегодня удался.
Alisa прикрепил файлы:
  • фото 1.JPG (135.98 kB - 20 раз скачено - Последний раз скачено: 05 October 2015, 17:17)
  • фото 3.JPG (115.81 kB - 29 раз скачено - Последний раз скачено: 05 October 2015, 17:17)
  • фото 2.JPG (120.68 kB - 32 раз скачено - Последний раз скачено: 26 March 2015, 13:53)
Бывший житель Центрального

Сообщение было отредактировано 2 раз, последний раз редактировалось: "Alisa" (09 February 2014, 17:50)


5 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Nchaika (08.02.2014), Nesta (08.02.2014), Tcheshirian Foxy (08.02.2014), Мадам (08.02.2014), Рата (09.02.2014)

Julia_MMD

Forum God

Сообщений: 3,208

Благодарностей: 66372 / 490

929

Saturday, 08 February 2014, 15:31

С сырниками я давно перешла на другой способ приготовления. Сырники не жарятся (стараюсь жареного избегать в принципе), а запекаются в духовке. Т.е. сырники кладутся на противень и... тут маленькое дополнение: в каждом сырнике делается углубление ложечкой, насыпается немного сахара и сверху маленький кусочек масла. Единственный недостаток - это то, что выпекаются они 40мин, а не 10. зато всегда получаются. иногда я развлекаюсь, отделяя белки и добавляя их в тесто уже взбитыми.
Лихачевский пр-т, д.80

5 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Emelya (05.08.2014), Nesta (08.02.2014), Tcheshirian Foxy (08.02.2014), валенсия (28.03.2014), Мадам (08.02.2014)

Alisa девушка

Forum Legend

Сообщений: 1,762

Благодарностей: 34834 / 3346

930

Saturday, 08 February 2014, 19:11

С сырниками я давно перешла на другой способ приготовления. Сырники не жарятся (стараюсь жареного избегать в принципе), а запекаются в духовке. Т.е. сырники кладутся на противень и... тут маленькое дополнение: в каждом сырнике делается углубление ложечкой, насыпается немного сахара и сверху маленький кусочек масла. Единственный недостаток - это то, что выпекаются они 40мин, а не 10. зато всегда получаются. иногда я развлекаюсь, отделяя белки и добавляя их в тесто уже взбитыми.

Здорово! А у меня нет духовки:) Я пыталась в мультиварке делать, на пару. Муж сказал, что невкусно и чтоб ему делала только жареные:)
Бывший житель Центрального

Dizen девушка

Forum God

Сообщений: 5,634

Благодарностей: 97462 / 3963

931

Saturday, 08 February 2014, 19:54

С сырниками я давно перешла на другой способ приготовления. Сырники не жарятся (стараюсь жареного избегать в принципе), а запекаются в духовке. Т.е. сырники кладутся на противень и... тут маленькое дополнение: в каждом сырнике делается углубление ложечкой, насыпается немного сахара и сверху маленький кусочек масла. Единственный недостаток - это то, что выпекаются они 40мин, а не 10. зато всегда получаются. иногда я развлекаюсь, отделяя белки и добавляя их в тесто уже взбитыми.

Здорово! А у меня нет духовки:) Я пыталась в мультиварке делать, на пару. Муж сказал, что невкусно и чтоб ему делала только жареные:)


А если на выпечке в мульте попробовать?
НБ =)

Julia_MMD

Forum God

Сообщений: 3,208

Благодарностей: 66372 / 490

932

Saturday, 08 February 2014, 20:01

А если на выпечке в мульте попробовать?


кстати, я в духовке как раз на температуре 160-170 делаю. как и в мульте.
Лихачевский пр-т, д.80

Мадам девушка

Forum God

Сообщений: 12,433

Благодарностей: 271757 / 4670

933

Saturday, 08 February 2014, 21:38


В общем, рекомендую. Завтрак сегодня удался.
очень аппетиные сырнички на фото :od11:
С сырниками я давно перешла на другой способ приготовления. Сырники не жарятся (стараюсь жареного избегать в принципе), а запекаются в духовке.

интересный способ с сахаром и маслом, надо попробовать. спасибо.


я тоже запекаю в духовке,типа полезней
Открыла для себя, что сырники прекрасно получаются в силиконовых формочках. у меня их ассортимент, так что по настроению, то розочки то сердечки

,
вот недавно с таобао пришли россыпью формочки в виде мини-кексиков. Моются отлично, ничего не подгорает, вобщем рекомендую.

делаю почти как Алиса описала, только без муки и иногда добавляю изюм и ванилин. Манку замачиваю минут на 5-10 в молоке или кефире. Изюм тоже лучше вымочить в кипятке предварительно. Если не лень, то белки можно взбить отдельно от желтков миксером и вмешать аккуратно в "тесто". тогда еще нежнее и воздушнее получится. Со сметаной - вообще песня
Лихачевский пр-кт

1 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Alisa (09.02.2014)

Alisa девушка

Forum Legend

Сообщений: 1,762

Благодарностей: 34834 / 3346

934

Sunday, 09 February 2014, 17:22

А если на выпечке в мульте попробовать?

Обязательно в мульте попробую, но в мульте же больше 5-6 штук за раз не получится(((

вот недавно с таобао пришли россыпью формочки в виде мини-кексиков. Моются отлично, ничего не подгорает, вобщем рекомендую.

Мадам, а не могли бы ссылку прислать на эти формочки? Я таобао ни разу не пользовалась. В новой большой квартире духовка у меня-таки будет.
Бывший житель Центрального

Мадам девушка

Forum God

Сообщений: 12,433

Благодарностей: 271757 / 4670

935

Sunday, 09 February 2014, 20:02

Мадам, а не могли бы ссылку прислать на эти формочки
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.77.IvY6uW&id=16335300366
Лихачевский пр-кт

2 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Alisa (10.02.2014), Madrida (10.02.2014)

organza девушка

Forum God

Сообщений: 2,102

Благодарностей: 41603 / 968

936

Tuesday, 11 February 2014, 18:59

В Ашане Левобережный продаются силиконовые формы для запекания, любой формы, дешевле чем в Долгопе.
Для кексиков одна формочка стоит 12 руб.
http://www.e5.ru/product/forma_dlya_vype…likon_10075294/ такая в Ашане стоит в районе 150 руб.
organza прикрепил файл:
  • IMG_0366[1].JPG (153.18 kB - 40 раз скачено - Последний раз скачено: 05 October 2015, 17:18)
ул. Молодежная дом 14 корпус 3

3 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Alisa (14.02.2014), swet (12.02.2014), Рябина (11.02.2014)

Пчелка Мая

Junior Member

Сообщений: 14

Благодарностей: 251 / 0

937

Friday, 14 March 2014, 23:19

САЛАТ "СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ"

Ингредиенты:

· кальмары (замороженные) - 3-4 тушки,
· креветки (замороженные) - 500 г,
· куриные яйца - 3 шт.,
· укроп - 1 пучок,
· зелёный лук - 1 пучок,
· оливки - по желанию,
· майонез домашний,
· соль,
· перец.

Приготовление

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
Тушки кальмаров и креветки отварить в солёной воде до готовности.
Кальмаров нарезать мелкими кубиками.
Креветки разрезать на 2-3 части (если они маленькие, то положить в салат целиком). Оставить немного креветок для оформления.
Смешать яйца, мясо кальмаров и креветки в салатнике, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
С помощью кольца (формочки) выложить порционный салат на тарелку.
Затем снять формочку и сверху на салат аккуратно выложить креветки, оливки и измельчённый лук, украсить рубленым укропом и подать к столу.

Пчелка Мая

Junior Member

Сообщений: 14

Благодарностей: 251 / 0

938

Friday, 14 March 2014, 23:34

КУРИНБУРГЕР

Ингредиенты:

· 1 кг. филе курицы
· 300 гр. грибов (у меня шампиньоны)
· 1 средняя луковица
· 2 небольших морковки
· 1 зубчик чеснока
· 6-7 ломтиков белого хлеба без корочки+молоко для замачивания
· 5 ст.л. сливок
· 2 яйца
· приправа,соль,перец

Для кляра:
· мука
· 2 яйца+50 мл. сливок (молока)

Для соуса:
· майонез
· кетчуп
(соотношение производное,всё зависит от того,чему вы больше отдаёте предпочтение,у меня было 1:1)
· помидоры (4-5 шт)

Приготовление:

Обжариваем на растительном масле мелко порезанный лук и чеснок,через несколько минут добавляем к нему натёртую на тёрке морковь,тушим практически до готовности.Добавляем мелко порезанные грибы,сливки и приправу.Тушим до готовности грибов (до испарения жидкости).
Изображение
Параллельно готовим фарш.
Смешиваем прокрученное через мясорубку филе и замоченный в молоке хлеб (естественно,отжатый),добавляем яйца,соль,перец.Хорошенько вымешиваем.
Готовим кляр.
В разных ёмкостях.В одной смешиваем яйца и сливки (молоко).
Изображение
В другую насыпаем муку.
Из фарша делаем подобие котлетки,расплющиваем её в кружок,окунаем его с двух сторон в яично-сливочную смесь,затем в муку и обжариваем до готовности с двух сторон на растительном масле.
Готовим соус.Смешиваем майонез и кетчуп.
Изображение
Кладём одну котлетку,на неё выкладываем (не жалея) овоще-грибную смесь,сверху на смесь кладём 1 ч.л. соуса.Накрываем другой котлеткой.Сверху смазываем соусом и кладём помидоры.
Украшаем по своему вкусу.

Dizen девушка

Forum God

Сообщений: 5,634

Благодарностей: 97462 / 3963

939

Saturday, 22 March 2014, 17:36

Тыква

Девушки, поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами вкусняшек из тыквы :sos:
НБ =)

Сообщений: 889

Благодарностей: 15103 / 546

940

Saturday, 22 March 2014, 18:44

Очень люблю манты с тыквой. Тесто: стакан холодной воды, немного соль и мука, сколько возьмётся. Начинка: фарш, лук, натёртая тыква, кусочек сливочного масла. Готовить 40 мин
Лихачёвский проспект, д.74, корп.2, 4 подъезд

2 участников поблагодарили автора за это сообщение.

Благодарности от:

Alena (22.03.2014), Nesta (22.03.2014)